Рис є основою більшості страв японського меню. І це не перебільшення! Водорості, морепродукти, свіжа риба та поживний рис — основні інгредієнти улюблених суші, що можна замовити на сайті Онігірі. У японських суші та ролів безліч прихильників. Але мало хто замислювався, що є схожі страви, не менш цікаві та поживні.
Мова про онігірі, які ще часто називають рисовий пиріжок. Це смачна рибна начинка, що схована всередині рисового трикутник, загорнутого в лист норі. Тут немає нічого зайвого, і цей пиріжечок зручний для перекусу на ходу. Тобто онігірі можна брати з собою на прогулянку, або швиденько перекусити на роботі. Сама назва перекладається з японської як «просто». Це давня страва, рецепт якої відомий сторіччями. Колись онігірі були їжею славетних самураїв, і тепер вони залишаються дуже популярними в Японії.
Онігірі: що це та як їх їсти?
Онігірі — це поживний та м’який рис, смачна рибка і хрусткі норі. Така їжа надасть задоволення та ситості в будь-якій ситуації. Корисна страва, де продукти зберігають свої властивості, бо не піддаються термічній обробці. В Японії існує ціла індустрія онігірі. Тут працюють закусочні, де рисові пиріжки є єдиною стравою в меню. Але скільки ж різновидів можна спробувати!
Що кладуть в якості начинки в дану страву:
- риба;
- креветка;
- м’ясо;
- овочі;
- гриби;
- мариновані інгредієнти;
- сир;
- омлет.
Також готують солодкі варіанти з бананом чи іншими фруктами. А замість соусів використовують заварний крем, згущене молоко, джеми и конфітюри. Такі солодкі суші сподобаються дітям та прихильникам солодощів.
Фантазії в створенні страви
Не існує строгих канонів в приготуванні онігірі. Різноманітні начинки підбирають за власним смаком. Тут має бути присутнім рис, здобрений рисовим оцтом для покращення смаку, та хрусткий лист норі як обгортка. Для формування теж не потрібні спеціальні інструменти. Достатньо обережно сформувати коржик з рису, покласти всередину начинку, та заліпити у вигляді трикутника.
Рисовий пиріжок зазвичай їдять руками, тому його і огортають в норі, для зручного утримання. За розміром він має бути не більше, чим на 3 укуси. До онігірі подають японський майонез, соєвий соус чи білий Спайсі. Спробуйте цю цікаву страву, та насолодіться ще одним гастрономічним відкриттям.
