Ich war noch nie jemand, der einen guten Salat abgelehnt hat. Ob wir über die traditionelle Kombination aus Blattgemüse und Dressing oder einen süß-herzhaften Obstsalat sprechen, ich bin dabei. Als ich anfing, einen bestimmten Wassermelonensalat überall in meinem Futter zu sehen (und ich meine überall), wusste ich, dass ich es versuchen musste.
Wenn Sie sich diesen Sommer überhaupt in die sozialen Medien gewagt haben, haben Sie wahrscheinlich diesen Salat gesehen. Videos mit dem Tag #Wassermelonensalat haben auf TikTok fast 10 Millionen Aufrufe erzielt, und nachdem Gerüchte verbreitet wurden, dass Kate Middleton dies jeden Tag zum Mittagessen isst, kamen die Inhalte einfach weiter.
Quelle: Jessica Bennett
Was ist Wassermelonensalat?
Der fragliche Wassermelonensalat ist ein relativ einfaches Rezept für gehackten Salat, und seine Einzigartigkeit liegt in der Tatsache, dass die Basis – Sie haben es erraten – eine Wassermelone ist. Sie werfen die Wassermelonenstücke mit Gurken, Feta, roten Zwiebeln und frischen Kräutern und runden das Ganze dann mit einer Limetten-Vinaigrette ab. Das Konzept ist nicht gerade bahnbrechend, aber dieser erfrischende Sommersalat hat das Internet absolut in Aufruhr versetzt, also dachte ich, ich probiere es aus.
Einige Variationen – darunter der angebliche Favorit der Herzogin von Cambridge – erfordern die Zugabe einer gewürfelten Avocado. Aufgrund einer unglücklichen Allergie (der größten Tragödie meines Lebens) war ich jedoch gezwungen, mich an die Grundzutaten zu halten. Ich sollte auch beachten, dass die meisten Rezepte nach frischer Minze verlangen, aber nach einem unglückseligen Abend mit einem Mojito zu viel meide ich es, wenn ich kann. Stattdessen habe ich mich für Basilikum als Kraut meiner Wahl entschieden, das meiner Meinung nach sowieso besser zu Feta passt.
An einem Tag, an dem die Temperatur 90 Grad erreichen sollte, holte ich meine Produkte aus dem Kühlschrank und begann zu hacken. Das ist der Teil, der die meiste Zeit und Mühe gekostet hat, aber ansonsten beinhaltet das Rezept nur das Abladen von Sachen in eine Schüssel. Nach einer Prise Feta und einer gesunden Dosis Vinaigrette nahm ich einen Bissen.
Quelle: Jessica Bennett
Wie schmeckt es?
Ich war überwältigt, einen Satz aus dem Meisterwerk „10 Dinge, die ich an dir hasse“ zu entnehmen. Sicher, es hat gut geschmeckt, aber ich würde nicht sagen, dass es mich mit seiner sommerlichen Frische umgehauen hat. In Wahrheit war die Limetten-Vinaigrette eine ziemlich große Enttäuschung. Es schmeckte einfach nach würzigem Olivenöl, was nicht ganz schlecht war, aber definitiv zu wünschen übrig ließ. Um es ein wenig aufzupeppen, fügte ich ein paar Spritzer Balsamico-Essig über ein paar Bissen hinzu, und ich dachte, dass die Aromen dadurch viel mehr hervortreten. Wenn ich das jemals wieder mache, würde ich mich wahrscheinlich für eine Balsamico-Vinaigrette gegenüber der Limettenversion entscheiden.
Ich entdeckte auch, dass das Gießen von Dressing über eine bereits saftige Wassermelone am Boden der Schüssel eine übermäßig suppige Situation erzeugt. Ich wünschte mir, ich hätte etwas Rucola oder ein anderes Blattgemüse, um den Überschuss aufzuwischen. Diese Zugabe hätte auch zu einem schönen Kontrast beigetragen, da die meisten Zutaten eine sehr ähnliche knusprige Textur hatten.
Und das bringt mich zur größten Frage: Werde ich das noch einmal machen? Eh, vielleicht. Wenn ich eine vornehme Seite bräuchte, um sie zu einer schicken Dinnerparty im Freien zu bringen (weil ich zu denen natürlich die ganze Zeit eingeladen werde), würde ich darüber nachdenken. Für ein normales Mittagessen an einem Arbeitstag oder sogar als Beilage für einen Grillabend im Hinterhof, jedoch eher nicht.
Aber wenn Sie mir lieber nicht glauben und es selbst ausprobieren möchten, finden Sie das Rezept unten.
Rezept für Wassermelonen-Gurken-Salat
Gesamtzeit: 15 Minuten | Schwierigkeit: Einfach
Zutaten Reife Wassermelone, in kleine Würfel geschnitten 1/2 Gurke oder kernlose Gurke, in halbmondförmige Scheiben geschnitten 1/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse 1/4 Tasse rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten Kleine Handvoll frischer Basilikum oder Minzblätter 2 Esslöffel Olivenöl Saft von 1 Limette Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung 1. Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. 2. Die Gurke in Halbmondscheiben schneiden und in die Schüssel geben. 3. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. 4. Basilikum- oder Minzblätter grob hacken und über die Salatmischung streuen. 5. Olivenöl und Limettensaft zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. 6. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie es vorsichtig. 7. Mit zerbröckeltem Feta und weiteren frischen Kräutern zum Garnieren garnieren.
